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      紅酒歷史

      葡萄酒全球征服簡史

      更新時間:2018-07-26 | 瀏覽數:2740次
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        葡萄酒的歷史和人類有記錄以來的歷史是緊緊纏繞在一起的。下面我們就隨著時間軸看一看葡萄酒是如何征服全球的!


        一、公元前4100年——在古亞美尼亞遺址發現世界上最古老的酒窖

        2007年,來自美國加州大學的研究者發現了古亞美尼亞葡萄酒酒窖遺址,這是已知最古老的葡萄酒酒窖。


        二、公元前3100年——古埃及人開始用紅葡萄釀制酒飲

        公元前3100年,法老掌握了古埃及的政權。他們開始用紅葡萄釀制一種類似葡萄酒的酒飲,這種酒飲由于有著血液般鮮紅的顏色,而被運用在各種儀式中。這一時期,埃及人開始接觸猶太人和腓尼基人。后來,正是腓尼基人廣泛釀制葡萄酒,并開啟了葡萄酒在全球范圍的征程。


        三、公元前1700年——發現距今3700年的以色列酒窖

        考古學家在以色列北部發現了距今3700年的酒窖??茖W家研究后稱,該遺址曾儲存至少500加侖葡萄酒,相當于大約3000瓶750ml的葡萄酒。


        四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人開始地中海葡萄酒貿易

        腓尼基人在地中海一帶開展貿易活動,包括以色列、北非、古希臘和意大利等。他們還將裝在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄樹帶到了這些地區。這一時期,腓尼基人接觸到了猶太人,后者將葡萄酒用在宗教儀式中。在《創世紀》一書中,第一次提及葡萄酒是在洪水毀滅世界之后,挪亞釀制葡萄酒,并在醉酒之后赤身裸體被兒子撞見。


        五、公元前800年——古希臘崛起,葡萄種植范圍不斷擴大

        古希臘人通過腓尼基人開始接觸葡萄酒。葡萄酒在貿易、宗教和健康等領域扮演十分重要的角色,古希臘人還因此創造了自己的酒神狄俄尼索斯。隨著古希臘城邦的崛起,古希臘人開始在地中海地區開拓殖民地,于是葡萄酒隨著古希臘軍隊擴散到征戰地區。古希臘人征服殖民地后,在當地定居的同時,也帶去了葡萄樹。意大利的西西里島和南部是古希臘最早的殖民地,葡萄酒就是從這里開始沿著靴子形狀的版圖向北傳播到了古羅馬。


        六、公元前146年——古羅馬帝國擴張,歐洲產酒國不斷增多

        古羅馬人在這一時期接受葡萄酒,并創造酒神巴庫斯,像古希臘人那樣將葡萄酒融入自己的文化之中。隨著羅馬帝國在歐洲擴張,包括如今的法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些國家都開始種植葡萄樹。


        七、公元380年——天主教在歐洲的傳播,葡萄酒隨之盛行

        羅馬人接受了天主教和基督教,而在天主教的教義和彌撒活動中,葡萄酒扮演著重要的角色,于是他們花費了大量精力栽培葡萄樹和釀制葡萄酒。在意大利和法國,有僧侶專門從事釀酒工作,這一期間釀酒技術有很大提升。隨著天主教在整個歐洲的傳播,葡萄酒亦隨之盛行。


        八、公元1492年至1600年——葡萄酒開始向新世界進軍

        葡萄酒被西班牙征服者帶到了新世界的兩個國家,即墨西哥和巴西,并以這兩個國家為起點向南美洲其他地區擴散。


        九、公元1543年——葡萄牙耶穌會教士將葡萄酒引入日本

        葡萄牙人航行至日本。教士圣方濟(Saint Francis Xavier )將葡萄酒作為禮物送給當地的封建領主。耶穌會使10萬日本人成為天主教徒,同時將從歐洲進口的葡萄酒介紹給了這些教徒。1587年,豐臣秀吉統一了日本,并禁止基督教的傳播,遏制了葡萄酒的發展。直到300年后的明治維新時期,日本開始接受西方文化后才開始種植葡萄樹。


        十、公元1554年——西班牙傳教士將葡萄酒帶到美洲地區

        西班牙傳教士在墨西哥和智利開辟葡萄園。


        十一、公元1556年——葡萄酒從智利來到阿根廷

        西班牙傳教士從智利來到阿根廷,并在門多薩(Mendoza)定居,種下了該產區的第一株葡萄樹。


        十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到達美國佛羅里達州

        法國胡格諾教徒使葡萄酒第一次出現在美國。胡格諾教徒并沒有引進歐洲的葡萄品種,而是采用當地——佛羅里達州的葡萄釀酒??上У氖?,釀成的酒并不符合他們的口味。于是,他們很快就放棄了。


        十三、公元1608年——耶穌會教士在加拿大種植歐亞種葡萄

        公元1001年,古挪威人列夫·埃里克森(Leif Eirikson)在加拿大種下了大片葡萄樹。1534年,法國占領加拿大。不過直到1608年,塞繆爾建立了魁北克市,移居的法國人才真正意義上在加拿大永久定居。耶穌會士開始在加拿大種植歐亞種葡萄,但并不成功,于是他們轉而種植本土葡萄品種。


        十四、公元1619年——法國人開始在美國弗吉尼亞州種植歐亞種葡萄

        法國將自己的葡萄品種帶到了弗吉尼亞州。葡萄酒開始在東部沿海地區擴散開來,但由于當時的美國移民以清教徒居多,葡萄酒并未立即廣泛傳播。后來,托馬斯·杰斐遜曾想要在弗吉尼亞州種植歐亞種葡萄,但結果并不理想。如今,隨著現代栽培技術的發展,弗吉尼亞州也能產出優質的葡萄酒。


        十五、公元1659年——荷蘭東印度公司殖民南非,并在當地釀制葡萄酒

        1652年4月,荷蘭船長贊·范里貝克(Jan van Riebeeck)成為首個抵達南非的歐洲人。隨后,荷蘭東印度公司殖民南非。從南非返回歐洲的漫長航程中,船員需要葡萄酒。于是,為了滿足這一需要,開普省開始種植葡萄樹,釀制葡萄酒。后來,南非又成了英國的殖民地。


        十六、公元1769年——西班牙傳教士來到加州,拉開當地葡萄種植序幕

        西班牙傳教士為向新世界傳福音,從墨西哥市來到了加州,并帶來了葡萄樹。隨后,方濟會修士帶來了釀酒的技術。1805年,索諾瑪(Sonoma)第一家酒窖建成了。


        十七、公元1785年——托馬斯·杰斐遜擔任駐法使節,決定在美國發展葡萄酒產業

        托馬斯·杰斐遜在法國期間,愛上了當地的葡萄酒,特別是產自波爾多和勃艮第的葡萄酒。他相信美國也能釀制出同等品質的葡萄酒。于是,回到美國時,他帶回許多法國葡萄品種,希望在弗吉尼亞建立葡萄酒產業。


        十八、公元1788年——第一艦隊將南非葡萄樹帶到澳大利亞

        第一艦隊駛入杰克遜港

        1787年,英國派出第一艦隊,目的是前往澳大利亞建立殖民地。途中,艦隊在南非靠岸,期間他們在南非采集葡萄樹,準備移植到澳大利亞。


        十九、公元1832年——詹姆斯·巴斯比(James Busby)建立新西蘭第一個葡萄園

        詹姆斯·巴斯比,從英國移民澳大利亞,被稱為“澳大利亞葡萄酒產業之父”,后被英國政府任命為英國駐新西蘭公使。巴斯比將澳大利亞的葡萄樹引入新西蘭,并于1836年建立了新西蘭第一個葡萄園。


        二十、公元1848年至1855年——加州淘金熱帶動美國西部葡萄酒發展

        美國人開始從東部來到西部,希望借此尋找財富,并嘗一嘗西部的葡萄酒。此后,加州葡萄酒的市場需求開始增長,淘金熱也將東部沿海的葡萄樹帶到了西部,這其中主要是來自法國的葡萄品種,還包括仙粉黛(Zinfandel)。仙粉黛來自克羅地亞(Croatia),加州以仙粉黛知名。


        二十一、公元1863年至1962年——阿爾及利亞葡萄酒業的鼎盛時期

        1830年,法國占領阿爾及利亞,并在此建設葡萄園。19世紀60到70年代,法國的葡萄酒產業被根瘤蚜幾近毀滅,阿爾及利亞的葡萄酒產業趁機大力發展開來。20世紀30年代,阿爾及利亞葡萄酒產量達到高峰,這些酒主要用于出口,尤其是朗格多克(Languedoc)地區。1962年,阿爾及利亞獨立,但此后葡萄酒產量長期下降。


        二十二、公元1870年——巴斯克殖民烏拉圭,并帶去丹娜(Tannat)葡萄品種

        19世紀,巴斯克殖民者將丹娜帶到烏拉圭,該品種成為了烏拉圭最重要的葡萄品種。在烏拉圭,丹娜被稱為“Harriague”(這一名字來源于其最初的傳播者)。


        二十三、公元1980年至2013年——中國成為全球最大葡萄酒消費國和生產國之一

        在鄧小平的領導下,中國的經濟開始向世界開放,法國葡萄酒開始出現在中國市場上,隨后法國人也來到中國與當地人一起建設葡萄園。30年來,隨著經濟的大力發展,中國人消費能力不斷提升,中國成為了全球最大葡萄酒消費國和生產國之一。


        二十四、公元2014年至未來——期待葡萄酒抵達南極


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